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Ravioli cinesi di carne
4.5 238 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 1 h 35 min
32 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • acqua + q.b.
    150 g
  • di farina tipo 00
    300 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    1 cucchiaio
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
Ripieno e ravioli
  • di foglie di cavolo cappuccio a pezzi
    400 g
  • di sale
    2 cucchiaino
  • di carne trita di maiale
    350 g
  • acqua
    530 g
  • di salsa di soia
    20 g
  • di vino di riso
    10 g
    10 g di sake
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • di pepe
    ½ cucchiaino
  • di olio di sesamo (15 g)
    1 cucchiaio
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 207.5 mg
Protein 3 g
Calories 311.9 kJ / 74.5 kcal
Fat 3.3 g
Fibre 0.6 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 8 g

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