Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)

Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)

4.5 57 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de tomates secos en aceite escurridos
80 g
de cebolleta tierna en trozos
50 g
de quinoa en grano
250 g
de agua
1200 g
huevos lavados
4
de pimiento rojo en tiras (1 cm)
180 g
de pechuga de pollo en trozos (aprox. 1,5 cm)
250 g
de sal
1 ¼ cucharaditas
de pimienta molida
1 pellizco
de pimentón dulce
½ cucharadita
de canónigos
100 g
de queso feta en dados (aprox. 1 cm)
200 g
de aceitunas negras sin hueso (optional)
50 - 60 g
de vinagre balsámico
20 g
de aceite de oliva virgen extra
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 43 g

Calories 2978 kJ / 711 kcal

Fat 34 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 53 g

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