La veille

• 

  de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux

  150 g
• 

  piments jalapeño frais égrainés, sans tige et sans membranes

  1 - 2
• 

  de lait

  500 g
• 

  de cacao en poudre non sucré

  10 g
• 

  œuf entier

  1
• 

  jaune d'œuf

  1
• 

  de sucre en poudre

  50 g
• 

  de crème liquide 35% m.g. très froide

  500 g
• 

  de pépites de chocolat

  150 g