Chiles anchos rellenos de chicharrón

Chiles anchos rellenos de chicharrón

4.8 12 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

5 piezas

Ingredients

de queso cotija
100 g

Chiles

chiles anchos chicos
5
de agua
1500 g
de azúcar
2 cdas
de vinagre de manzana
30 g

Relleno

de aceite
25 g
plátano macho muy maduro, pelado y cortado en trozos
1
de cebolla
50 g
de jitomate cortado en cuartos
250 g
de pimienta molida
1 pizca
de sal fina
¾ cdita
de agua
85 g
de chicharrón de cerdo con carne, cortado en trozos peuqeños
225 g
crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 32 g

Calories 2050 kJ / 488 kcal

Fat 30 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 20 g

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