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Ensalada de quinoa roja

Ensalada de quinoa roja
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Prep. 10 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • 200 g de quinoa roja
  • 400 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
  • 100 g de canónigos
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 150 g de aceitunas negras en mitades
Aliño
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 60 g de aceite de oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 781.3 mg
Protein 12.3 g
Calories 1601 kJ / 383 kcal
Fat 16.6 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 1.9 g
Carbohydrates 47.4 g

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