Maritozzo romano

Maritozzo romano

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Prep. 30 min

Total 11 h

10 pezzi

Ingredients

Pre-impasto

di latte intero
80 g
di lievito di birra fresco
5 g
di farina manitoba
80 g

Impasto

olio extravergine di oliva
50 g
di zucchero semolato fino
45 g
di uova sbattute (circa 2 uova)
100 g
di miele
10 g
di latte intero
140 g
di lievito di birra fresco
5 g
arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata
1
di farina manitoba
420 g
di uvetta ammollata nel Rum per 10 minuti e strizzata
70 g
di pinoli sgusciati
40 g
di sale
10 g

Termine della preparazione

uovo
1
di panna (35% di grassi)
50 g
farina manitoba q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 10 g

Calories 1402 kJ / 335 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 50 g

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