Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

4.2 15 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 10 min

6 raciones

Ingredients

Cocción del pulpo

de pulpo congelado (previamente descongelado)
1200 g
de agua
1200 g
de cebolla
70 g
hoja de laurel seca
1
de sal
½ cucharadita

Aliño de aceituna negra

de aceitunas negras sin hueso
40 g
zumo de limón
15 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de guindilla seca desmenuzada (optional)
2 pellizcos
de sal en escamas
1 pellizco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.18 g

Calories 998 kJ / 139 kcal

Fat 12.12 g

Fibre 0.44 g

Carbohydrates 1.17 g

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