Erdbeer-Cheesecake aus dem Varoma

Erdbeerkompott

• 350 g Erdbeeren, gefroren, angetaut
  或 350 g frische Erdbeeren
• 100 g Gelierzucker 2:1

Cheesecake

• 40 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
• 130 g Butterguetzli (z.B. Petit Beurre)
• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1500 g Wasser