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Béarnaise sauce

Béarnaise sauce
4.2 18 评分
准备工作 10 分钟
总数 15 分钟
6 portions
马上体验

食材

  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 sprig
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces
    7 oz
  • egg yolks from large eggs
    4
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 397.4 mg
蛋白质 2.1 g
热量 1179.9 kJ / 282 kcal
脂肪 29.2 g
膳食纤维 0.3 g
饱和脂肪 17.9 g
碳水化合物 2.4 g

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