Pollo marinato

• 

  4 spicchi di aglio
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  20 g di miele
• 

  2 cucchiaini di sale
• 

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  600 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (circa 3x7 cm)
• 

  150 g di crema di cocco (vedere consigli)
• 

  1 cucchiaino di curry in polvere
• 

  30 g di burro di arachidi
• 

  1 cucchiaio di zucchero
• 

  300 g di lattuga cappuccina le foglie intere separate
• 

  100 g di carota pelata e a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
• 

  150 g di cetriolo a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
• 

  50 g di cavolo rosso tagliato a fette sottili