Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8 6 评分

准备工作 35 分钟

总数 6小时 10 分钟

12 pièces

食材

La ganache chocolat blanc

de chocolat blanc en morceaux
150 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
250 g

La garniture à la framboise

de framboises fraîches
300 g
300 g de framboises surgelées
de sucre en poudre
30 g

Le craquelin

de beurre à température ambiante, en morceaux
80 g
de cassonade
70 g
de farine de blé
80 g

La pâte à choux

d'eau
250 g
de beurre en morceaux
90 g
de sucre en poudre
10 g
de sel
½ c. à café
de farine de blé
150 g
œufs
4
de mascarpone
250 g

Le dressage

sucre glace (可选的)

难易度

高级

营养价值每 1 pièce

钠 224.8 mg

蛋白质 7.3 g

热量 1916.4 kJ / 458 kcal

脂肪 32.6 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 19.2 g

碳水化合物 35.6 g

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