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Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café
3.0 9 评分
准备工作 15 分钟
总数 2小时 30 分钟
10 parts
马上体验

食材

Le biscuit
  • 6 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 140 g sucre glace plus 1 cuillère à soupe pour la décoration
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de café instantané
  • 20 g de noisettes non grillées et hachées
  • 60 g de farine
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 40 g de liqueur de noisette
La garniture au café
  • 80 g de sucre en poudre
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de fromage frais
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
  • 5 g de café instantané
  • 150 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 5 g de beurre coupé en morceaux
  • sucre glace pour la finition
  • noisettes non grillées et hachées pour la finition

难易度

中级

营养价值 每 1 part

钠 181 mg
蛋白质 7.6 g
热量 1812 kJ / 433 kcal
脂肪 26.6 g
膳食纤维 2.1 g
饱和脂肪 13.9 g
碳水化合物 40.3 g

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