Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0 5 评分

准备工作 35 分钟

总数 3小时 50 分钟

12 portions

食材

La sauce caramel

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre roux
de crème liquide 35% m.g.
200 - 250 g
d'eau
30 g
de jus de citron
1 c. à café
de beurre doux
30 g

La génoise au caramel

œufs
3
de sucre en poudre
80 g
de beurre pommade
120 g
de lait
120 g
d'extrait de vanille
1 c. à café
de farine de blé
200 g
de levure chimique
1 sachet

La crème fouettée

de crème liquide 35% m.g.
300 g
de sucre en poudre
30 g
d'extrait de vanille
1 c. à café
de framboises
150 g
de mûres
150 g
de myrtilles
150 g
feuilles de menthe fraîche

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 34.7 mg

蛋白质 4.8 g

热量 1564 kJ / 374 kcal

脂肪 19 g

膳食纤维 2.6 g

饱和脂肪 11 g

碳水化合物 46.3 g

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