Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

Name: Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de comté; 170 g d'eau; ½ c. à café de sel; 290 g de lait demi-écrémé; 370 g de farine de blé; 15 g de charbon actif en poudre; 20 g d'huile d'olive; 70 g de tahini noir; 1 sachet de levure boulangère sèche; 100 d'oignon rouge; 1 gousse d'ail; 150 g de lardon; 20 g de beurre doux; 2 pincées de noix de muscade en poudre; 2 pincées de poivre moulu; 115 g de tomates séchées