Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

5.0 1 评分

准备工作 10 分钟

总数 30 分钟

4 portions

食材

de feuilles de persil frais
10 g
échalote
1
de beurre en morceaux
40 g
de chapelure
30 g
jaune d'œuf à température ambiante
1
de moutarde (douce ou forte selon les goûts)
1 c. à café
de vinaigre de cidre
1 c. à café
du sel
du poivre moulu
d'huile neutre (tournesol ou colza)
80 g
de sauce sriracha
1 c. à café
d'eau
500 g
de fleurettes de chou-fleur
300 g
carottes en rondelles d'1 cm
3
de potimarron en tranches d'1 cm
400 g
dos de cabillaud
4
ciboulette fraîche ciselée, pour servir

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 25 g

热量 1928 kJ / 464 kcal

脂肪 31 g

碳水化合物 18 g

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