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Tarte aux poires Bourdaloue

Tarte aux poires Bourdaloue
4.9 212 评分
准备工作 40 分钟
总数 3小时 10 分钟
1 pièce
马上体验

食材

La pâte
  • 200 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre en morceaux, et un peu pour le cercle
  • 80 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d'amande
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 500 g d'eau
  • 3 poires pelées, coupées en deux
  • le jus d'1/2 citron jaune
La crème d'amande
  • 80 g de beurre en morceaux
  • 80 g de sucre glace
  • 80 g de poudre d'amande
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille les graines seulement
  • 1 c. à soupe de rhum
  • quelques amandes effilées
  • 2 c. à soupe de confiture d'abricots

难易度

中级

营养价值 每 1 pièce

蛋白质 78 g
热量 10456 kJ / 2512 kcal
脂肪 239 g
碳水化合物 348 g

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法国

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