Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 评分

准备工作 15 分钟

总数 4小时 10 分钟

1 pièce

食材

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 48 g

热量 8750 kJ / 2076 kcal

脂肪 7 g

碳水化合物 137 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Larousse - Boulangerie maison 120 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Pain cocotte

2 h 20 min

Pain de mie moelleux

4 h 15 min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3 h 20 min

Pain pide (pain turc)

2 h

Petits pains roulés aux pommes et à la cannelle

4 h 25 min

Muffins anglais

4 h 10 min

Pain de campagne en cocotte

2 h 10 min

Pain moelleux, abricots, raisins au miel d'été

1 h 40 min

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

2 h

Pains turcs

2 h 15 min

Pain jaune

1 h 40 min

Pain énergie aux graines

7 h 25 min

显示所有