Pandoro

4.8 890 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时 15 分钟

10 fette

食材

Aroma

di cioccolato bianco a pezzi
40 g
di miele
30 g
di burro a pezzi
30 g
di Rum
1 cucchiaio
1 cucchiaio di Marsala
stecche di vaniglia i semini estratti
2

Poolish

lievito di birra fresco sbriciolato
12 g
di farina manitoba (vedere consigli)
60 g
acqua
60 g

Primo impasto

acqua
70 g
di farina manitoba
180 g
tuorli
2
di zucchero
60 g
di burro morbido, a tocchetti
50 g

Secondo impasto

di farina manitoba + q.b.
90 g
di sale
½ cucchiaino
di zucchero
25 g
tuorli
3
di burro morbido, a tocchetti + q.b.
40 g
acqua
1250 g
di succo di limone
30 g
zucchero a velo q.b. per spolverizzare

难易度

高级

营养价值每 1 fetta

钠 111.9 mg

蛋白质 5.7 g

热量 1318.6 kJ / 315.1 kcal

脂肪 14.6 g

膳食纤维 0.9 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 42.6 g

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