Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.9 21 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时 40 分钟

16 portions

食材

Pâte

de sucre séparé (15 g + 30 g)
45 g
d'eau à température ambiante
120 g
de levure sèche active
7 g
de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
55 g
de lait à température ambiante
290 g
de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
635 g
de sel de bonne qualité
10 g

Toutons (pains frits)

d'huile végétale pour la friture
250 g

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 251.8 mg

蛋白质 4.9 g

热量 1383.2 kJ / 330.6 kcal

脂肪 19.4 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 3.2 g

碳水化合物 34.2 g

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