Tarte au caramel à la crème vanillée

Tarte au caramel à la crème vanillée

无评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时 30 分钟

12 parts

食材

La sauce au caramel

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre roux
de crème, min. 30% M.G.
210 g
d'eau
1030 g
de jus de citron (voir conseil)
1 c. à café
de beurre en un seul morceau
30 g
de vinaigre
1 c. à soupe

La pâte sablée

de farine de blé et un peu pour fariner
250 g
de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour le cercle
140 g
de sucre en poudre
100 g
œuf
1
du beurre salé pour le cercle
farine de blé pour le cercle
farine de blé pour le plan de travail

La crème chantilly à la vanille

de sucre en poudre
50 g
gousse de vanille égrainée
1
de crème liquide 35% m.g. très froide
300 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 22.2 mg

蛋白质 3.9 g

热量 1868.8 kJ / 446.5 kcal

脂肪 25.9 g

膳食纤维 0.8 g

饱和脂肪 15.3 g

碳水化合物 49.8 g

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