难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Brioche
- 6 ½ oz bread flour, plus extra to dust
- 2 large eggs
- 4 egg yolks, from large eggs
- 1 oz sugar
- 1 ½ tsp glucose (see Tip)
- 1 tsp dried instant yeast
- ½ oz whole milk
- ½ tsp salt
- 3 oz unsalted butter, diced, chilled, plus extra to grease
- 1 egg yolk, from a large egg, whisked
Fondue
-
3
oz Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
或 3 oz milk chocolate 40%, high quality chunks or chips -
1
oz Valrhona chocolate, Manjari 64% dark chocolate (see Tip)
或 1 oz dark chocolate 64%, high quality chunks or pieces - 4 oz heavy whipping cream
- 2 oz passion fruit purée
-
1
oz liqueur, apricot
或 1 oz apricot nectar - tropical fruit, to serve (e.g. mango, banana, pineapple, starfruit, kiwi, dragon fruit, papaya)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1787 kJ / 427 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 45 g
- 脂肪
- 24 g
- 饱和脂肪
- 13 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 184 mg
替代食谱
显示所有Zucchini and Almond Pulp Bread
2小时 30 分钟
Pumpkin Pie
5h
Peach Hand Pies
1h 50 min
Canestrelli (Italian Egg Yolk Cookies)
1h 25 min
Dark Chocolate Bars
20h
Carrot Walnut Bundt Cake
1小时 20 分钟
Fruit, Date and Nut Chop
5 分钟
Lemon Shortbread Cookies
1小时 45 分钟
Pumpkin Spice Cake with Maple Buttercream
1小时 30 分钟
Peanut Butter Cookies
30 分钟
Chocolate Mousse
3小时 20 分钟
Steamed Chocolate Lava Cakes
2小时 55 分钟