Gaspacho d'avocat au citron vert

Name: Gaspacho d'avocat au citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cube de bouillon de légumes; 650 g d'eau; 3 avocats; 1 citron vert; 40 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 2 brins de persil frais; 1 brin de menthe fraîche; 5 g de vinaigre de framboise; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 2 c. à soupe de crème fraîche; 2 brins de persil frais