Polpette di miglio con crema di fave

Polpette di miglio con crema di fave

3.0 6 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

8 porzioni

食材

Polpette di miglio

di chicchi di miglio
200 g
di acqua
650 g
olio extravergine di oliva
50 g
di sale + q.b.
¼ cucchiaino
di scalogno a metà
50 g
di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
140 g
di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
150 g
di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
100 g

Crema di fave

di acqua
500 g
di fave fresche sgusciate
300 g
di menta fresca lavate
5 foglie
olio extravergine di oliva
50 g
di sale
½ cucchiaino

Terminare la preparazione

di curcuma in polvere
½ cucchiaino
di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino
di pangrattato + q.b.
50 g
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 0.2 mg

蛋白质 3.1 g

热量 628.7 kJ / 150.3 kcal

脂肪 7.2 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 1.2 g

碳水化合物 21.7 g

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