Rye sourdough baguettes
TM6 TM5 TM31

Rye sourdough baguettes

4.7 (20 评分 )

食材

Rye starter

  • 100 g filtered water
  • 100 g rye flour
  • 100 g Mother sourdough starter (see Tips)

Dough

  • 360 g baker's flour, plus extra to dust
  • 40 g rye flour
  • 2 tsp salt
  • 220 g filtered water
  • ice cubes (approx. 10)

营养价值
每 1 portion
热量
994 kJ / 236.7 kcal
蛋白质
8.1 g
碳水化合物
45.1 g
脂肪
1.3 g
饱和脂肪
0.2 g
膳食纤维
5.2 g
558.3 mg

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