Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 55 分钟

4 portions

食材

médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
8
d'eau
1500 - 1600 g
de jus de citron
30 g
de beurre
1 c. à soupe

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 135 mg

蛋白质 34 g

热量 1204 kJ / 287 kcal

脂肪 17 g

膳食纤维 0 g

饱和脂肪 6 g

碳水化合物 0 g

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