Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.2 71 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

16 parts

食材

Le gâteau au chocolat

de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g
de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
150 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sucre en poudre
200 g
œufs
6
de sel
1 pincée
de cacao en poudre non sucré
25 g
de levure chimique (1 sachet)
2 c. à café

La meringue

de sucre en poudre
150 g
blancs d'œufs
3
sel
1 pincée

Le caramel expresso

de sucre roux
250 g
d'espresso
120 g
de jus de citron (voir "Conseil(s)")
1 c. à café
de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
d'eau
1000 g
de vinaigre
1 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 6 g

热量 1731 kJ / 414 kcal

脂肪 21 g

膳食纤维 2.1 g

碳水化合物 49 g

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