Mini pan brioche con pulled pork

Mini pan brioche con pulled pork

4.4 32 评分

准备工作 40 分钟

总数 14小时

24 pezzi

食材

Pan brioche

olio extravergine di oliva q.b.
di latte intero
20 g
di lievito di birra disidratato
4 g
15 g di lievito di birra fresco
di farina manitoba
400 g
uova medie (circa 60 g)
4
zucchero
70 g
di sale
15 g
di burro a pezzi
170 g
di acqua
250 g

Insalata di cavolo rosso

di cavolo rosso a pezzi (5 cm)
250 g
di carota pelata e a pezzi (5 cm)
100 g
di maionese
100 g
di aceto di mele
1 ½ cucchiaio
di senape di Digione
10 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di zucchero
5 g
di sale
¼ di cucchiaino

Mini pan brioche

uovo sbattuto
1
semi di sesamo a piacere

Pulled Pork

di cipolla in quarti
100 g
spicchi di aglio
2
filetto di maiale a pezzi (2 cm)
600 g
di acqua
500 g
di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaio
di zucchero grezzo di canna
10 g
di aglio in polvere
1 cucchiaio
di sale
5 g
di salsa barbecue
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

钠 332 mg

蛋白质 9 g

热量 948 kJ / 227 kcal

脂肪 13 g

膳食纤维 6.8 g

饱和脂肪 5 g

碳水化合物 19 g

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