难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves only (reserve stems)
- 3 oz shallots, halved
- 3 oz white wine vinegar
- 6 ½ oz unsalted butter, in pieces
- 4 egg yolks, from large eggs
- ½ - 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 营养价值
- 每 9 oz
- 热量
- 6778 kJ / 1620 kcal
- 蛋白质
- 15 g
- 碳水化合物
- 18 g
- 脂肪
- 168 g
- 饱和脂肪
- 101 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 1814 mg
