难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- ½ oz water
- 1 ½ oz freshly squeezed lemon juice
- 12 ½ oz unsalted butter, in pieces
- 8 egg yolks, from large eggs
- 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 营养价值
- 每 1 oz
- 热量
- 735.6 kJ / 175.8 kcal
- 蛋白质
- 1.5 g
- 碳水化合物
- 0.5 g
- 脂肪
- 19.1 g
- 饱和脂肪
- 11.5 g
- 膳食纤维
- 0 g
- 钠
- 137.6 mg
