Paletas de cheesecake

• 200 g de galletas digestive
• 80 g de mantequilla en trozos
• 500 g de queso cremoso
• 200 g de azúcar
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 3 huevos (L)

Baño de chocolate

• 100 g de azúcar
• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 25 g de agua
• 80 g de nata