• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi

  80 g

Salsa allo yogurt alle erbe

• 

  fili di erba cipollina fresca

  5
• 

  di menta fresca

  1 rametto
• 

  di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate

  ½ rametto
• 

  di yogurt greco

  250 g
• 

  limone, preferibilmente biologico il succo, spremuto fresco

  ½
• 

  di olio extravergine di oliva

  20 g
• 

  di sale

  1 pizzico

Polpette di verdure

• 

  di acqua

  500 g
• 

  di patate a tocchetti

  300 g
• 

  di zucchine a pezzi

  200 g
• 

  uovo

  1
• 

  di sale

  1 pizzico
• 

  di pepe nero macinato fresco

  1 pizzico
• 

  di pangrattato

  50 g

Terminare la preparazione

• 

  uova

  2
• 

  pangrattato q.b.
• 

  farina q.b.
• 

  olio di arachidi q.b.