Brez'n

4.4 ( 58 评分 )

马上体验

难易度高级

准备时间 1小时

总时间 15小时 45 分钟

份量 10 Stück

食材

100 g Wasser, kalt
1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
100 g Weizenmehl Type 550 oder 700

250 g Wasser, kalt
10 g frische Hefe
520 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
20 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g Schmalz
或 20 g Öl
2 TL Salz (10-12 g)
Öl zum Einfetten
250 g Natronlauge (siehe Tipp)
grobes Salz zum Bestreuen

营养价值: 每 1 Stück
热量: 1017 kJ / 243 kcal
蛋白质: 7 g
碳水化合物: 46 g
脂肪: 3 g
膳食纤维: 2.3 g

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