Baba au whisky, crème chocolat-noisette

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

3.8 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 12小时

12 pièces

食材

La crème chocolat-noisette (la veille)

de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
180 g
de crème liquide 35% m.g. (voir "Conseil(s)")
400 g
de purée de noisette
1 c. à soupe

La pâte à baba (le jour même)

de farine de blé et un peu pour fariner
220 g
de cacao en poudre non sucré
30 g
de sel
½ c. à café
œufs
8
de levure boulangère fraîche
25 g
de beurre coupé en morceaux et un peu pour les moules
100 g

Le sirop et la finition (le jour même)

de sucre en poudre
400 g
de boisson végétale à la noisette
400 g
d'eau
250 g
de cannelle en poudre
1 c. à café
étoile de badiane
1
de whisky
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 10 g

热量 2472.2 kJ / 611.6 kcal

脂肪 30.1 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 60.7 g

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