Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

4.2 112 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 5 分钟

6 parts

食材

La pâte brisée aux cacahuètes

de cacahuètes grillées à sec, non salées
30 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
de beurre coupé en morceaux
75 g
de sel
½ c. à café
d'eau
50 g

La garniture

de sucre roux
40 g
de beurre et un peu pour le moule
30 g
de pommes à cuire coupées en quartiers
500 g

La sauce caramel aux cacahuètes

de sucre en poudre
200 g
d'eau
50 g
de beurre coupé en morceaux
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
de beurre de cacahuète
2 c. à soupe
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 5.7 g

热量 3034.3 kJ / 728.2 kcal

脂肪 44.2 g

膳食纤维 3.8 g

碳水化合物 81.2 g

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