Vegetarische Dim Sum "Shumai"

Shumai-Teig

• 50 g Wasser
• 180 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 1 Ei

Füllung und Fertigstellung

• 400 g frische Pilze, gemischt (z.B. Shiitake, Champignons, Pfifferlinge)
• 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
• 50 g Möhren, in Stücken
• 30 g Öl
• Öl zum Einfetten
• 120 g Reis
• ½ TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 TL Sojasauce
• 500 g Wasser