Bignè con tre mousse

Bignè con tre mousse

4.3 35 评分

准备工作 1小时

总数 2小时

30 pezzi

食材

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Mousse alle lenticchie

spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
20 g
di lenticchie in scatola, scolate
200 g
di sale
1 pizzico
di rosmarino fresco intero
1 rametto
di brodo vegetale
70 g

Mousse Gorgonzola e noci

di Gorgonzola a pezzi
100 g
di yogurt greco
50 g
di gherigli di noci
20 g

Mousse al salmone affumicato

di salmone affumicato a listarelle
100 g
limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
½
di formaggio fresco spalmabile
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 3.4 g

热量 347 kJ / 83 kcal

脂肪 5.7 g

膳食纤维 0.4 g

碳水化合物 4.7 g

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