Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 15 分钟

2 portions

食材

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 21 g

热量 2753 kJ / 665 kcal

脂肪 60 g

膳食纤维 1.5 g

碳水化合物 9.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Gougères

40 min

Foie gras de canard

72 h

Salade thaïe aux crevettes

35 min

Salade piémontaise

50 min

Gougères

45 min

Salade de lentilles au saumon fumé

45 min

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2 h

Salade de carottes râpées

10 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 h 45 min

显示所有