难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 克 菜籽油
- 5 克 姜, 切末
- 120 克 肉糜
- 20 克 辣豆瓣酱 ，选用郫县豆瓣酱
- 1 茶匙 花椒粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 20 克 青蒜 ，切碎
- 1 茶匙 糖 （约5克）
- 100 克 水
- 10 克 生抽
- 10 克 老抽
- 350 克 卤水豆腐 ，切块，提前汆水沥干
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1070 kJ / 255 kcal
- 蛋白质
- 8.3 g
- 碳水化合物
- 6.4 g
- 脂肪
- 20.6 g
- 膳食纤维
- 1.4 g
