Tarta de limón amarillo

Masa sablé

• 100 g de azúcar
• 200 g de mantequilla sin sal
• 370 g de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal fina
• 5 g de vainilla, en esencia

Curd de limón

• 3 hojas de salvia fresca
• 2 huevo
• 4 yemas de huevo
• 80 g de azúcar
• ralladura de limón amarillo, de cuatro piezas
• 80 g de jugo de limón amarillo
• 140 g de mantequilla sin sal
• ralladura de limón verde