Baba au rhum

Baba au rhum

4.4 100 评分

准备工作 10 分钟

总数 3小时

20 portions

食材

La pâte à baba

citron jaune non traité
1
de farine de blé et un peu pour le récipient
250 g
de miel
25 g
de levure boulangère fraîche
25 g
de fleur de sel
1 c. à café
œufs
8
de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
100 g

Le sirop

de sucre en poudre
500 g
le zeste d'½ orange non traitée
anis étoilé
½
de cardamome en poudre
½ c. à café
gousse de vanille fendue dans la longueur
1
d'eau
750 g
de jus d'ananas
100 g
de jus de fruit de la Passion
50 g
de rhum agricole
200 g

La crème chantilly

de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
300 g
de mascarpone
250 g
de sucre glace maison
80 g
de vanille en poudre
2 pincées

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 5.4 g

热量 1525 kJ / 363 kcal

脂肪 17.2 g

膳食纤维 0.6 g

碳水化合物 41.2 g

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