Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

3.9 7 评分

准备工作 30 分钟

总数 12小时

12 pièces

食材

Le fondant blanc (à réaliser la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème aux fruits rouges

250 g de lait
250 g de fruits rouges frais variés
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 6.3 g

热量 1271 kJ / 301 kcal

脂肪 9.8 g

膳食纤维 1.5 g

碳水化合物 47.3 g

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