Apfel-Wein-Tarte

Teig

• 40 g Mandeln
• 250 g Mehl
• 150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz

Belag

• 4 Äpfel, Boskop (Ø ca. 7 cm, ca. 1000 g)
• 150 g Apfelsaft
• 380 g Weißwein
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker
• 50 g Rosinen