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芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋

芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋
無評分
准备工作 30 分钟
总数 1小时
6 人份
马上体验

食材

食材準備
  • 蒜球 (整球)
    3
  • 鴻喜菇
    100 克
  • 豬小排 切塊，以熱水川燙去血水
    300 克
  • 蝦米 泡水
    30 克
  • 乾干貝 泡水泡軟
    40 克
  • 水
    1000 克
  • 芋頭 去皮，切塊
    350 克
芋頭麵疙瘩
  • 高筋麵粉
    200 克
  • 杜蘭小麥粉
    50 克
  • 蛋黃
    1
  • 帕瑪森起士粉
    2 大匙
  • 水 (詳見要訣)
    70 - 100 克
  • 水
    1500 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
排骨蒜蒜鍋
  • 鮮奶油
    200 克
  • 娃娃菜 剖半對切
    100 克
  • 蒜苗 切片，蒜白和蒜綠分開
    30 克
  • 中卷 切圈
    1

难易度

初级

营养价值 每 6 人份

钠 3650.2 mg
蛋白质 154.2 g
热量 14369.3 kJ / 3434.3 kcal
脂肪 161.2 g
膳食纤维 31.5 g
饱和脂肪 73.9 g
碳水化合物 349.8 g

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