Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

3.8 50 評分

准备工作 40 分钟

总数 16小时 20 分钟

10 parts

食材

Le glaçage noir (la veille)

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5
d'eau
175 g
de sucre en poudre
220 g
de crème liquide 35% m.g.
125 g
de cacao en poudre
75 g

La dacquoise

de farine de blé
20 g
de cacao en poudre
40 g
d'amandes en poudre
160 g
de sucre glace maison
180 g
blancs d'œufs
6
de sucre en poudre
160 g

Le praliné aux noisettes

de noisettes émondées
150 g
de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
150 g
de beurre coupé en morceaux
60 g
de pralin
40 g

La mousse au chocolat noir amer

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de crème liquide 35% m.g. très froide
175 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
40 g
de chocolat noir 99% de cacao détaillé en morceaux
30 g
œufs
2
de sucre en poudre
25 g

Le dressage

de copeaux de chocolat
50 g

难易度

高级

营养价值每 1 part

蛋白质 15 g

热量 3407 kJ / 815 kcal

脂肪 45 g

碳水化合物 86 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Tout Chocolat 50 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Crumble aux pommes

45 分钟

Fondant minute au chocolat

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

40 分钟

Petits coulants au chocolat

20 分钟

Cookie géant

40 分钟

Cookies choco-speculoos

30 分钟

Gâteau chocolat et dragées chocolat

40 分钟

Cookies tout chocolat

25 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

2小时 15 分钟

Flan pâtissier feuilleté

7小时 40 分钟

Sablés diamant vanille

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1小时 20 分钟

显示所有