设备与配件
Zuppa inglese
准备工作 30 分钟
总数 3小时 20 分钟
8 parts
食材
La crème pâtissière
-
de lait500 g
-
de sucre vanillé20 g
-
de sucre en poudre100 g
-
de fécule de maïs60 g
-
jaunes d'œufs à température ambiante4
-
le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
-
de chocolat noir 70% de cacao haché finement80 g
La génoise
-
œufs à température ambiante6
-
de sucre en poudre160 g
-
de farine de blé tamisée160 g
-
de sel1 pincée
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de liqueur rouge Alkermes (voir "Variante(s)")250 g
-
d'eau100 g
-
de cerises amarena, au sirop égouttées100 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
9 g
热量
1782 kJ /
426 kcal
脂肪
10 g
碳水化合物
62 g
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