Veau mijoté aux épices, purée de carotte

Name: Veau mijoté aux épices, purée de carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe ras el-hanout; 500 g de sauté de veau; 350 g d'eau; 1 branche de romarin frais; 1 feuille de laurier frais; du sel; du poivre moulu; 850 g de carottes; 1 c. à café de cumin en poudre; ½ orange non traitée