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Diplomatica

Diplomatica
4.8 21 評分
准备工作 1小时
总数 3小时 30 分钟
20 pezzi
马上体验

食材

Pan di Spagna
  • 3 uova (da 60 g)
  • 90 g di zucchero
  • 75 g di farina tipo 00
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Pasta sfoglia
  • 135 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 135 g di farina tipo 00
  • 60 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
Crema diplomatica
  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di frumina
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
  • 90 g di Alchermes
  • zucchero a velo q.b.

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 4.2 g
热量 1071 kJ / 256 kcal
脂肪 12.5 g
膳食纤维 0.3 g
碳水化合物 29.7 g

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