Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

4.6 9 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 10 分钟

6 porzioni

食材

Torta al cioccolato

uova tuorli e albumi separati
4
di zucchero
100 g
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)
125 g
di burro a pezzi, + q.b. per imburrare
125 g
farina tipo 00 q.b. per infarinare
di farina tipo 00
100 g
di lievito in polvere (5 g)
1 cucchiaino
di acqua
600 g

Panna montata e ganache al cioccolato

di panna (30-40% di grassi) fredda
315 g
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)
80 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 10 g

热量 2863 kJ / 684 kcal

脂肪 51 g

膳食纤维 2.5 g

碳水化合物 45 g

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