蒸巧克力蛋糕佐打發鮮奶油

蒸巧克力蛋糕佐打發鮮奶油

4.9 7 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 10 分钟

6 人份

食材

巧克力蛋糕

蛋 (每顆重約53-63克) 蛋白蛋黃分開
4 顆
糖
100 克
黑巧克力(可可含量50%) 切塊 (約2公分)
125 克
奶油切塊，多備一點刷油用
125 克
低筋麵粉灑粉用
少許
低筋麵粉
100 克
泡打粉 (5 克)
1 茶匙
水
600 克

打發鮮奶油與巧克力甘納許

鮮奶油 (脂肪含量約30-40%) 冷藏
315 克
黑巧克力(可可含量50%) 切塊(約2公分)
80 克

难易度

中级

营养价值每 1 人份

蛋白质 10 g

热量 2863 kJ / 684 kcal

脂肪 51 g

膳食纤维 2.5 g

碳水化合物 45 g

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