Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3 6 評分

准备工作 15 分钟

总数 40 分钟

4 portions

食材

Le bouillon aux légumes

de carotte coupée en tronçons
100 g
d'oignon coupé en deux
80 g
de poireau coupé en tronçons
60 g
d'eau
500 g
baies de genièvre
8 - 10
de thym frais
1 branche
d'ailes de raie
800 g

La salade et la vinaigrette

de noisettes
50 g
de cerfeuil frais ciselé
1 bouquet
de moutarde forte
1 c. à soupe bombée
de vinaigre de cidre
4 c. à soupe
d'huile de colza et un peu pour la cuisson
3 c. à soupe
d'huile de noisette
5 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de girolles fraîches
200 g
de mélange de jeunes pousses de salade
200 g
de radis roses
100 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 29.3 g

热量 1925 kJ / 460 kcal

脂肪 26.8 g

膳食纤维 5.8 g

碳水化合物 10.8 g

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